Milano, 21 ott. (AdnKronos) – In Italia sono oltre 100mila gli addetti nel settore della ristorazione delle imprese a maggioranza straniera e rappresentano più del 10% del totale degli addetti di ristoranti, pizzerie e locali da asporto. Complessivamente le imprese straniere del settore sono l’11,4% del totale, con una crescita del 45,7% dal 2011, contro un aumento medio del 9,8%. Anche nel settore dei panifici crescono gli stranieri (+32,5%, contro una crescita media del 4,2%). E’ lo scenario che emerge da elaborazioni dell’Ufficio Studi della Camera di commercio di Monza e Brianza su dati Registro Imprese.
Tra bar, ristoranti, pasticcerie e ambulanti, le imprese straniere della ristorazione, in Italia, danno lavoro a più di 100mila addetti. La concentrazione più alta di addetti alle dipendenze di imprese straniere è in Lombardia, dove se ne contano oltre 30mila, di cui la metà lavora nel comparto della ristorazione con somministrazione, al secondo posto il Veneto (circa 12.600), quindi l’Emilia Romagna con oltre 11mila occupati e al quarto posto il Lazio con 9.706 addetti.