(AdnKronos) – Daniel John Winteler, amministratore delegato del Gruppo Miroglio, si definisce orgoglioso “di poter ospitare un’azienda e un evento così prestigiosi nel nostro concept store. Vino, cibo e moda rappresentano l’espressione massima dell’italian lifestyle a livello internazionale”.
L’obiettivo rimane comunque promuovere i vini italiani nel mondo: “Sul nostro territorio – dice Bolaffi – abbiamo tantissime eccellenze produttive e con l’attività della nostra casa d’asta e la collaborazione con Slow Food stiamo cercando di farle emergere affinché un domani possano essere paragonate ad esempio ai grandi Cru della Borgogna”.
“Questa è la seconda tappa di un cammino – dichiara Gigi Piumatti, presidente di Slow Food Promozione – che abbiamo intrapreso con Aste Bolaffi rivolto a far conoscere e a valorizzare il patrimonio enologico e alimentare in generale”. Un evento unico per tutti gli appassionati della cultura gastronomica è rappresentato anche dall’asta del 14 maggio (presso il Grand Hotel et de Milan di via Manzoni), con circa 3mila volumi antichi e rari dal XVI al XX secolo. Tra questi, i ricettari più ricercati dei gradi cuochi del passato, dal gastronomo dell’antica Roma Apicio al maestro del Rinascimento Bartolomeo Scappi, dagli chef francesi ai cuochi italiani del Novecento come Pellegrino Artusi, Luigi Carnacina e Ada Boni.