Roma, 16 gen. (Adnkronos Salute) – Dalle lauree in economia a quelle in biologia, da cosmetologia passando per scienze motorie: l'attrattiva del business delle diete sembra non avere limiti. Così, dopo un percorso di studi estraneo al mondo della nutrizione e all'area sanitaria, basta iscriversi ad un master alimentazione ed educazione alla salute, oppure scienze gastronomiche e patologie alimentari, per diventare 'nutrizionista', termine che non identifica alcuno specifico professionista. Il titolo permette però di mettere a punto e prescrivere diete, che possono essere inefficaci o mettere a rischio la salute dei pazienti. A lanciare l'allarme è l'Associazione nazionale dietisti (Andid), che nel volume 'L'offerta formativa universitaria in nutrizione umana', una sorta di libro bianco, ha voluto denunciare criticità e problematiche del mondo della nutrizione, mancando ancora una regolamentazione precisa al riguardo. "Serve assolutamente un aggiornamento del quadro normativo – sottolinea Giovanna Cecchetto, presidente dell'Andid – Il libro bianco è un'opera importante soprattutto per le istituzioni, perché cerca di offrire una lettura di un panorama molto frammentato, spiegando incoerenze, forzature e problematiche". Il volume è stato presentato oggi al ministero della Salute, durante il convegno 'Formazione e bisogni di salute', in collaborazione con il Coordinamento nazionale delle professioni sanitarie (Conaps).