Milano, 12 nov. – (AdnKronos) – In piazza Mercanti, a pochi passi dal Duomo, torna protagonista il dolce tipico natalizio. Un panettone speciale preparato dal presidente dell’Unione Artigiani di Milano, Stefano Fugazza, secondo la ricetta originale, ma amalgamando ingredienti provenienti da tutti i continenti: ecco il prodotto tipico di Expo 2015 per Natale. Esclusiva vetrofania per 200 negozi di Milano e provincia.
Il simbolo del Natale milanese va in mostra in piazza Mercanti angolo piazza Duomo e, in occasione delle prossime festività, diventa un prodotto tipico di Expo 2015. Per due giorni in mostra il cake design “panettone per Expo” che unisce la tradizione del dolce tipico milanese e i simboli della manifestazione. Un percorso tra immagini, video tutorial, documenti antichi, a palazzo Giureconsulti, sede della Camera di commercio di Milano.
Il “Panettone Tipico della Tradizione Artigiana Milanese” è l’iniziativa della Camera di Commercio di Milano insieme al Comitato dei Maestri Pasticceri Milanesi, alle associazioni dei pasticceri, dei panificatori, degli artigiani e dei consumatori. Grazie a un regolamento tecnico, il “vero” panettone milanese è riconoscibile con un “marchio” comunitario depositato distribuito presso le migliori pasticcerie e panetterie e viene realizzato con determinati ingredienti, nelle proporzioni stabilite e seguendo le tecniche della lavorazione artigianale.