(AdnKronos) – (Adnkronos) – Non poteva esserci miglior esempio di quello realizzato appositamente dal presidente dell’Unione Artigiani di Milano, Stefano Fugazza, che ha saputo unire il rigido protocollo della ricetta originale con ingredienti provenienti da ogni parte del mondo, da tutti i continenti. “Il panettone che ne è nato e che sarà esposto – racconta Fugazza -, è un prodotto fedele alla tradizione del vero panettone milanese, ma che omaggia tutto il mondo, proprio in occasione di Expo 2015, amalgamando ingredienti provenienti dai 5 continenti.”
Per l’Europa, ecco il burro dei pascoli alpini e i canditi delle arance siciliane, spagnole e portoghesi. Nord america fondamentale per l’impasto, con la farina 00 manitoba del Canada; Sudamerica presente con i migliori ananas canditi. Dall’Asia il dolce zucchero di canna, dall’Africa il cedro candito e, infine, dall’Australia la migliore uva sultatina esistente. Circa 200 i panettieri e pasticceri che esporranno l’apposito logo in vetrina tra città e comuni del territorio milanese.