(AdnKronos) – (Adnkronos) – I processi produttivi e i prodotti ottenuti in conformità a questo disciplinare si caratterizzeranno per livelli superiori di qualità, in termini di benessere e salute degli animali, protezione dell’ambiente e sicurezza alimentare (maggiore controllo delle micotossine negli alimenti zootecnici e nel latte).
Il disciplinare prevede, inoltre, l’indicazione in etichetta o nella confezione di ciascun prodotto certificato della regione o della provincia di mungitura del latte, in linea con le recenti disposizioni nazionali sull’indicazione dell’origine della materia prima per il latte e i prodotti lattiero-caseari.
“E’ il primo disciplinare QV che riguarda anche la produzione trasformata e amplia quindi la gamma di possibilità di utilizzo del marchio regionale di qualità garantita – fa notare l’assessore – Peraltro questi prodotti potranno anche fregiarsi del marchio regionale “Veneto–Tra terra e cielo” per rimarcare ancora di più la connessione con il territorio. Il marchio è indirizzato soprattutto a quei prodotti trasformati dal latte che non possono fregiarsi della Dop, punta di diamante della produzione veneta, ma che hanno comunque forte appeal sul mercato; è una nuova occasione data al settore per informare il consumatore su cosa sta comprando e garantirlo su come è stato fatto”.