Treviso, 8 nov. (AdnKronos) – Un biscotto al prosecco. La tradizione della pasticceria trevigiana, la formazione professionale, la ricerca e l’imprenditoria alimentare unite in un unico prodotto. Ecco come nasce il “Biscotto al Prosecco”.
Il prodotto dolciario è frutto dell’innovativa ricerca condotta da Monica Perencin all’interno del Laboratorio di Pasticceria del Centro di Formazione Professionale della Provincia di Treviso che ha sede a Lancenigo, con la collaborazione e sponsorizzazione dell’azienda Vini Villa Raspi di Lancenigo di Villorba.
Il “biscotto” deriva la sua etimologia dal fatto che un tempo veniva cotto due volte, bis-cotto appunto, e ora incrocia anche un nuovo elemento, quello del Prosecco, risultando croccante dal sapore semplice, perfettamente abbinabile al vino frizzante che rende la Marca Trevigiana famosa nel mondo.