Roma, 15 mag. (AdnKronos) – Il comune più piccolo che andrà al voto il 31 maggio è Castelmagno, in provincia di Cuneo: appena 77 abitanti, secondo le ultime rilevazioni Istat. Due le liste che si contenderanno il Municipio, ‘Rinnovamento per Castelmagno’, con candidato sindaco Piergiorgio Donadio e ‘Impegno sociale’, che candida alla fascia tricolore Steve Giusti.
Il fiore all’occhiello di questo piccolo centro alpino di appena 50 chilometri quadrati è l’omonimo formaggio dop a pasta semidura, erborinata, prodotto in forme cilindriche con diametro fra i quindici ed i venticinque centimetri, tra i due e i sette chili di peso. Il primo documento in cui viene citato esplicitamente il Castelmagno è una sentenza arbitrale del 1277 con la quale si imponeva al comune il pagamento di un canone annuale al marchese di Saluzzo, da effettuarsi in forme di formaggio anziché in denaro.
Poetica la descrizione che del paesino si fornisce sul sito ufficiale: “In primavera ammicca con una fioritura fantastica. In estate rilassa con il verde profondo dei pascoli e l’aria frizzante. In autunno seduce con il rosseggiare delle foglie e il color oro dei pendii. In inverno si fa austero con il silenzio maestoso dei pendii innevati. E, ogni volta, è una delizia per il palato”.