(AdnKronos) – Infine, meglio non scegliere i pesci già mutilati della testa e delle pinne mentre, continua la Coldiretti, per molluschi e mitili, è essenziale che il guscio sia chiuso. Il settore della pesca e acquacoltura vede impegnate circa 12mila imbarcazioni mentre la top-ten delle produzioni è guidata dalle alici, seguite da vongole, sardine, naselli, gamberi bianchi, seppie, pannocchie, triglie, pesce spada, gallinelle e sugarelli.
La classifica delle produzioni per volume di fatturato vede invece primeggiare, conclude la Coldiretti, il nasello, davanti ad alici, triglie di fondale, seppie, gamberi bianchi, scampi, pesce spada, gamberi rossi, vongole, pannocchie e sogliole.