(AdnKronos) – Il secondo piatto sarà “Soffice di rombo con crema di topinambur e perle di caviale”, un piatto delicato valorizzato dal caviale e reso originale grazie alla presenza del topinambur, un tubero dalla consistenza simile alla patata e dal sapore che ricorda il carciofo. Per concludere, “Mousse di cioccolato e la sua terra, con polvere di peperoncino e salsa di ribes rossi”, un dessert a base di cioccolato 72% “reso speciale dal peperoncino che ravviva i sensi e conferisce al piatto un’aurea intrigante e maliziosa”, sottolinea lo Chef Massimo Livan. Il prezzo del menù, comprensivo di bevande e tasse, è di 150 euro per persona.
“Ho prestato particolare attenzione – spiega Chef Livan – al rispetto della stagionalità e alla scelta dei colori nell’impiattamento per conquistare non solo il palato ma anche la vista”. “Venezia è da sempre la meta per eccellenza di coppie d’innamorati provenienti da tutto il mondo, soprattutto il giorno di San Valentino. I nostri ospiti potranno vivere la giornata più romantica dell’anno all’insegna dell’eleganza e dello charme”, dichiara Paolo Morra, General Manager dell’Hotel Centurion Palace.