Venezia, 27 ott. (AdnKronos) – In merito alle polemiche apparse sui media sul consumo di carne, il Presidente Provinciale di Federcarni Confcommercio Venezia Mauro Chinellato spiega che “Al netto dell’accostamento eccessivo tra carne, fumo e amianto, possiamo dire tre cose: è verissimo che la carne bruciata fa male, così come la pizza bruciata o qualunque altro alimento bruciato. Si tratta di saperla cuocere bene. E’ vero che i conservanti nei preparati di carne fanno male; e infatti i preparati delle nostre macellerie vanno consumati freschi proprio perchè non hanno conservanti, come hanno invece quelli di chi produce a livello industriale”.
“E’ vero infine che il consumo eccessivo di carne rossa fa male, come qualunque altro eccesso nell’alimentazione; da sempre consigliamo di alternare il consumo di carne rossa ad altri tipi di alimenti proteici nel quadro generale di una dieta bilanciata e controllata”, conclude.