Venezia, 27 ott. (AdnKronos) – “Mi auguro che alla fine delle polemiche di questi giorni l’Organizzazione Mondiale della sanità non metta all’indice salami, salsicce, cotechini e tutte le carni lavorate. Sono tra i primi a dire che mangiare troppi insaccati fa male, ma considerarli cancerogeni al pari delle sigarette o dell’amianto mi sembra una fesseria”: il Presidente del Consiglio regionale del Veneto, Roberto Ciambetti, non nasconde la sua sorpresa alla notizia che – rimbalzata dal Daily Mirror su tutti i media mondiali – ha dato per probabile l’inserimento delle carni lavorate tra gli alimenti drasticamente da evitare.
Prosegue il Presidente: “Leggiamo su vari quotidiani ed ascoltiamo nei servizi radiotelevisivi che il settore della Ricerca sul Cancro dell’Oms è orientato a considerare la carne lavorata ‘carcinogenic to humans’ al livello di pericolosità più elevato, il quinto, dei fattori di rischio al pari di alcol, amianto, arsenico, sigarette: ebbene che una fetta di soppressa o di cotechino sia pericolosa tanto quanto l’amianto o un pacchetto di sigarette lo trovo una esagerazione. Insomma, mi auguro che la notizia alla fine si risolva diversamente da quanto ipotizzato da più parti….”.