Milano, 21 apr. (AdnKronos) – La prime sono state le fragole, poi i frutti di bosco, quindi le marmellate e le Apecar con un’antesignana formula di street food all’italiana. Oggi anche cinquemila metri quadrati di terra coltivati a fieno e girasoli, un labirinto dove ‘perdersi’ all’interno dello StraBerry Field. E ancora, l’obiettivo di superare “ampiamente” il milione di euro nell’anno in corso e triplicare in quello successivo. Creare, infine, la prima società per azioni agricola inseguendo il sogno della quotazione. Immersi nella campagna del Parco Agricolo Sud di Milano, a soli 15 km dal centro della città si trovano i circa 530.000 mq di terreni agricoli di cui 250.000 coltivati di StraBerry, la start up ideata, fondata e gestita da Guglielmo Stagno d’Alcontres, che a soli 26 anni, ha dato vita ad una attività che dà lavoro a 100 dipendenti. Milanese da parte di madre e siciliano per linea paterna, Guglielmo è uno studente della Bocconi, “manca solo la laurea”, ma del resto ha avuto tanto da fare in questi ultimi tre anni e gli insegnamenti dell’università li ha già messi ampiamente e letteralmente ‘a frutto’.
All’Adnkronos racconta che la famiglia aveva “70 ettari di terreno a Cassina de’ Pecchi, che erano dati in gestione ma il cui rendimento era troppo basso. Io, da studente della Bocconi, avevo due possibilità: inserirmi nel mondo bancario, oppure iniziare una attività sul terreno che avevo a disposizione. Per altro, all’epoca, siamo nel 2011, aveva messo a disposizione incentivi interessanti e dunque ho immaginato di creare alcune strutture per dare vita a un impianto fotovoltaico (6700 pannelli), che è stato realizzato a giugno dello stesso anno. All’interno di queste strutture, vere e proprie serre, ho impiantato piantine di fragole: a luglio del 2012 100mila piantine, poi 250mila nel 2013. oggi 500mila, coltivate a i metro a mezzo da terra, le fragole volanti. Questo perché si possono coltivare più piante per metro quadrato e il dipendente non sta chinato a raccoglierle. ne abbiamo provate all’inizio 20 varietà”.
Quindi ci siamo inventati il marchio StraBerry che ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nel 2014. E proprio nel 2014 una parte della produzione è stata destinata alle confetture Extra, senza conservanti e prodotte con il solo zucchero naturale.