(AdnKronos) – Nell’arco dei dodici mesi, continua l’Assolombarda, tutti i gruppi professionali hanno registrato un aumento della domanda, ma solo per il personale non qualificato questo si è tradotto in un aumento della quota, che passa dal 16% al 24%. All’interno del gruppo, infatti, quasi triplica il numero di addetti dedicati ai servizi di pulizia, passati dal rappresentare il 5,6% delle richieste totali del mercato, nel primo trimestre 2014, al 14,6% del primo trimestre 2015.
Dall’indagine emerge, poi, che esercenti e addetti nelle attività di ristorazione continuano ad essere la figura professionale più intermediata con il 26,7% delle domande delle imprese. Nell’ambito di questa categoria, in testa si collocano gli esercenti di ristoranti, fast food e pizzerie (60,3%), seguiti dai camerieri dei ristoranti (23,2%) e, infine, da cuochi, addetti alla preparazione dei cibi, baristi e camerieri di albergo (16,5%).
Un risultato in netta inversione rispetto al periodo compreso tra ottobre e dicembre dello scorso anno, che individuava proprio nei cuochi la quota più significativa (65%) della categoria. Appaiono più contenute, inoltre, le richieste da parte delle imprese di profili legati alle attività manifatturiere. Su questo fronte lo studio evidenzia, comunque, un aumento delle richieste di operatori di impianti per la trasformazione a caldo dei metalli, il cui peso (3,2%) è più che raddoppiato rispetto allo scorso anno.