Roma, 28 feb. (Labitalia) – Giovani progettisti di food design in classe con lo chef Heinz Beck. L'occasione è stato un workshop organizzato nell'ambito del primo Master internazionale in Food design dello Ied di Roma, coordinato da Francesco Subioli, art director e design project manager, e Nerina Di Nunzio, fondatrice di Food Confidential, che ha visto appunto la partecipazione dello chef 'stellato' Heinz Beck presso 'La Pergola' dell'Hotel Rome Cavalieri. Lo chef Heinz Beck ha proposto agli studenti provenienti da tutto il mondo un tema sul quale riflettere e al quale ispirarsi per la progettazione di un nuovo piatto e di una nuova ricetta da inserire nel suo menù. La modalità di lavoro scelta è stata una delle più moderne: infatti, gli studenti si sono ritrovati in una community privata costruita su Google+ attraverso la quale lavorare con lo chef direttamente on line. Così, dopo un 'kick-off meeting' presso 'La Pergola' e una master class allo Ied, il lavoro si è svolto solo via web coadiuvato da Nerina Di Nunzio e da Heinz Beck. Lo chef ha mostrato agli studenti l'immagine di un'opera d'arte raffigurante un vortice nero in movimento e ha consegnato un brief con alcune parole chiave: "La perfezione è: la forma, lo stile, le regole, il genio, il design, l'equilibrio. Il cibo è: emozioni. Cucinare è: una sfida".E ieri sono stati presentati, nella sede dello Ied, gli otto lavori realizzati dai giovanissimi studenti: Maria Cristina De Luca (Napoli), Priscilla Flor (Brasile), Josè Maria Jimenez Lara (Spagna), Cagla Kale (Turchia), Susanna Mazzilli (Roma), Ilaria Respizzi (Milano), Egemen Tamci (Turchia) e Charalampos Tsiliakoudis (Grecia).