Roma, 2 nov. (AdnKronos) – Un italiano su tre (33%) quando esce dal ristorante non ha problemi a portarsi a casa gli avanzi con la cosiddetta con ‘doggy bag’ anche se tra questi, solo il 10% lo fa regolarmente, mentre il 23% solo qualche volta. E’ quanto emerge dall’indagine indicativa on line condotta dal sito www.coldiretti.it dalla quale si evidenzia peraltro che una fetta rilevante della popolazione (24%) quando va a mangiare fuori lascia sulla tavola gli avanzi semplicemente perché si vergogna di chiederli.
Chiedere di portare a casa il cibo avanzato quando si va mangiare fuori, sottolinea Coldiretti, è un comportamento molto diffuso in altri Paesi a partire dagli Stati Uniti dove il doggy bag è una prassi consolidata. La situazione sta cambiando rapidamente anche in Italia dove di fronte a questa nuova esigenza la ristorazione si attrezza e in un numero crescente di esercizi.
Con la crisi, osserva Coldiretti, si registra una storica inversione di tendenza, con quasi tre italiani su quattro (73%) che hanno tagliato gli sprechi a tavola nel 2013, secondo l’indagine Coldiretti/Ixe’ dalla quale si evidenzia, in particolare, che il 45% degli italiani ha ridotto gli sprechi e il 28% li ha addirittura annullati mentre una percentuale del 26% non ha cambiato il proprio comportamento.