Torino, 30 mag. -(Adnkronos) – La storia e le trasformazioni del cibo ebraico nel corso dei secoli saranno al centro di un convegno internazionale in programma i prossimi 9 e 10 giugno a Pollenzo, nel cuneese. L’iniziativa, dal titolo ‘The Global History of Jewish Food’, promosso dalla New York University e dall’Università di Scienze Gastronomiche – vede la partecipazione di studiosi provenienti da importanti università degli Stati Uniti e della Germania.