(Adnkronos) – “E’ – aggiunge Pagliai – l’innovazione maggiore proposta, visto lo stato attuale della filiera tradizionale dell’olio di semi. I risultati sono importanti, si è sviluppata una cooperazione fattiva tra soggetti del mondo agricolo su un mercato in cui vi è molto da costruire; un’operazione del genere in questo settore credo non sia mai stata realizzata in Toscana. Una caratteristica peculiare del Consorzio è quella di essere composto da persone che credono molto nei valori cooperativi, nella banalità che ”l’unione fa la forza”, che si debba fare rete anche con mondi economici e culturali differenti e rimanere aperti a nuovi associati, singoli e non”.
L’iniziativa rientra nei progetti di innovazione co-finanziati dalla Misura 124 del Psr 2007-2013 della Regione Toscana nel quadro dei Pif, i progetti integrati di filiera. In particolare colloca nel contesto di un progetto della filiera cerealicola, finalizzato alla valorizzazione degli oli di semi toscani.
Il convegno rappresenterà, insieme all’inaugurazione dell’impianto di spremitura, l’atto finale di un progetto durato due anni, nel quale sono state sperimentate nuove colture e sono stati sviluppati processi di filiera innovativi.