Roma, 14 gen. (Labitalia) – Al via le selezioni per aspiranti choco-commessi o choco-commesse. Venerdì 7 febbraio, a Roma, infatti, aprirà il primo Chocostore. Arte del gusto e passione per il cioccolato si preparano cosi ad accogliere intenditori e golosi al civico 29 della centralissima via del Corso, a pochi passi da piazza del Popolo. E' richiesta bella presenza, cordialità e spiccata propensione ai rapporti interpersonali. Costituiranno titolo preferenziale il possesso dell'attestazione haccp in merito alle principali norme di igiene e sicurezza alimentare, la conoscenza delle lingue (inglese e francese in primis) e una comprovata esperienza nel settore del commercio al dettaglio. L'originale format prevede una location d'eccezione, accuratamente rivisitata in tema cioccolato, all'interno della quale sarà possibile vivere una vera e propria chocolate experience. Secondo il rapporto sui cibi funzionali, pubblicato dall'ente di ricerca indipendente con sede a Londra Leatherhea, gli italiani consumano sempre più cioccolato, mostrando una netta preferenza per quello nero e per quello biologico o proveniente dal mercato equo e solidale, soprattutto perché sono sempre più convinti che questi tipi di prodotti abbiano effetti benefici sulla salute. Ogni italiano, secondo Letherhead, mangia 4 chili di cioccolato in un anno, un valore molto basso rispetto a quello degli altri paesi dell'Europa occidentale: in Gran Bretagna si arriva a 9,5 chili, in Germania a 8,7; solo in Spagna se ne mangia meno tre chili. L'Italia, inoltre, esporta circa il 40% del cioccolato che produce, soprattutto nei paesi confinanti.