Napoli, 26 nov. (Labitalia) – "L'offerta di mozzarella di bufala in alcuni supermercati è il segnale dell'enorme gravità della situazione che sta vivendo un prodotto di grandissimo pregio. I produttori sono, infatti, costretti, a svendere il frutto del loro lavoro". Lo dice a Labitalia il direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana, Antonio Lucisano. "Siamo arrivati – avverte – a una situazione difficile per il settore. Assistiamo a uno psicodramma collettivo contro la mozzarella di bufala campana. Il nostro prodotto è sicuro e tutto documentato e non c'è un solo danno che attesti la presenza di diossina o altre sostanze nocive"."Noi – rimarca il direttore Lucisano – siamo tranquilli, altrimenti non avremmo lanciato l'operazione trasparenza contattando le principali associazioni che lavorano per la difesa dei diritti dei consumatori e chiesto loro di procedere con una serie di acquisti random dei nostri prodotti. Questi ultimi verranno consegnati a un laboratorio di analisi tedesco riconosciuto a livello internazionale che provvederà a effettuare i più sofisticati test, proprio allo scopo di dimostrare l'assoluta salubrità delle nostre mozzarelle". "La nostra – continua – è una sorta di sfida che si basa sulla certezza del lavoro capillare di controllo che svolgiamo tutti i giorni a tutela della qualità dei nostri prodotti e, di conseguenza, della salute dei cittadini. Tuttavia, almeno per ora, le aziende subiscono dei cali preoccupanti di vendita, mentre le bufale continuano comunque a fare il latte".