Domenica 7 aprile Slow Food incontra l’Associazione Italiana Celiaci (A.I.C.). E lo fa con una cena in cui la dieta senza glutine sposa i presidi Slow. L’iniziativa, organizzata da Slow Food e dall’A.I.C., è ospitata dall’Osteria “Il Canto del Maggio” di Terranuova Bracciolini. E vede ospiti, per A.I.C. Toscana, la Dott.ssa Milva Migliorini, Coordinatrice Provinciale di Arezzo e la Dott.ssa Elisa Spaghetti, Dietista del Comitato Scientifico Regionale, e per Slow Food, Gianrico Fabbri, Fiduciario della Condotta Colli Superiori del Valdarno. Ma ecco in dettaglio il menù della sana quanto gustosissima cena. Schiacciatine con grano saraceno e cipolla di Certaldo fritta, sformatino pecorino delle montagne pistoiesi con crostoncino ai fagioli rossi di Lucca, spaghetti di mais con bottarga di Orbetello con briciole di pane e mandorle di Toritto, palamita della laguna di Orbetello al forno con patate al profumo di timo e torta al cioccolato fondente e caffè Lowero. Il costo della cena è di € 20,00 (€ 15,00 il menù alternativo per i bimbi). L’appuntamento è alle ore 19.30 nello splendido scenario de La Penna vecchia.