Cuneo, 28 ago. (Labitalia) – Il boom delle creme antirughe a base di bava di lumaca alimenta il settore dell'elicicoltura, l'allevamento delle lumache di terra, diffuso nel nostro Paese da ormai 35 anni. "Allevare questi molluschi rende -dice a Labitalia Giovanni Avagnina, presidente dell'Associazione nazionale Elicicoltori e direttore dell'Istituto internazionale di elicicoltura- godono, infatti, di ottima salute le 12mila aziende dedite all'allevamento, con 120 milioni di fatturato, 396 mila di quintali di prodotti e 8.000 ettari coltivati"."L'andamento positivo -fa notare- deriva dal fatto che per gli italiani si tratta di un prodotto gastronomico nuovo, da gustare e soprattutto senza grassi; perfettamente in linea dunque con i nuovi dettami dietetici e, soprattutto estetici grazie alla bava che costituisce l'ingrediente principale di creme antirughe"."Negli ultimi 3-4 anni – ricorda il presidente Giovanni Avagnina- è cresciuto lo studio delle lumache per l'utilizzo della bava nel campo bio-medico e farmacologico come ottimo antirughe. Molti allevatori distillano quindi la bava per poi rivenderla alle case farmaceutiche". La filosofia dell'allevamento delle lumache poi -continua Avagnina- sono la lentezza e la biologia pura. Negli allevamenti, infatti, non si usano alimenti chimici ma solo le deiezioni degli animali stessi che contribuiscono a rendere il prodotto puro e sano e, quindi, preferibile ad altri". Un'economia destinata a crescere e di cui si discuterà, dal 27 al 30 settembre, a Cherasco, in provincia di Cuneo, in occasione del 42° incontro internazionale di Elicicoltura. "Sarà una manifestazione -dice- a carattere internazionale, di notevole importanza per il numero di partecipanti e per tutti gli argomenti tecnici, economici e produttivi che saranno trattati dai vari esperti, professori universitari ed operatori presenti". "Il raduno -sottolinea- è da sempre la più importante annuale manifestazione elicicola in Europa. Anche per il 2013 grande interesse e attenzione saranno dedicati alla Bava di Helix. Una seria e concreta nuova possibilità economica per gli allevatori che presto potranno veramente avere dall?allevamento due prodotti: le lumache per la gastronomia e la bava delle stesse, estratta in forma artigianale, con l'utilizzo di piccole macchine non automatiche, ma di accessibile costo".