Roma, 28 nov. (Adnkronos Salute) – Italiani diffidenti a tavola. Oltre 4 milioni di famiglie (il 16% del totale) sono infatti preoccupate della qualità dei prodotti alimentari acquistati abitualmente; quasi il 53% ha qualche leggera perplessità su alcuni prodotti, mentre solo il restante 30,7% si dice sicuro degli alimenti che consuma. E' quanto emerge da un'indagine sulla sicurezza alimentare realizzata da Accredia e dal Censis, su di un campione composto da 1.200 famiglie.Il sistema dei controlli sugli alimenti e di prevenzione delle frodi tuttavia funziona. Per dare un'idea delle attività di controllo, soltanto dai laboratori valutati da Accredia, l'Ente unico nazionale di accreditamento, vengono effettuate mediamente ogni anno più di 2,3 milioni di analisi sugli alimenti, mentre, nel corso del 2012, gli organismi di certificazione hanno controllato oltre 80 mila aziende di prodotti a marchio Dop, Igp e Stg e 50 mila operatori del biologico. Si tratta di un'azione di controllo per la tutela del consumatore che fa capire come nel Paese le frodi difficilmente hanno la possibilità di toccare l'anello finale del mercato, vale a dire le famiglie."L'attività di accreditamento effettuata da Accredia attraverso i suoi 400 ispettori che controllano la sicurezza degli alimenti – spiega Filippo Trifiletti, direttore generale dell'Ente – e degli oltre 70 organismi che certificano la qualità dei prodotti agroalimentari, va incontro proprio alle crescenti richieste di sicurezza che giungono dai consumatori, con il duplice obiettivo di assicurare la qualità dei prodotti e tutelare la salute".