Roma, 11 feb. (Adnkronos Salute) – Eros a tavola? Vince la Sicilia. Per il giorno di San Valentino gli italiani preferiscono corteggiare l'anima gemella con un menù romantico e tipicamente nostrano in cui trionfano cioccolato, zafferano e peperoncino. E così il tradizionale cannolo siciliano con pistacchi, cedro e cioccolato fondente diventa la scelta preferita per sollecitare i sensi del partner. Il sondaggio lanciato da 'www.melarossa.it' ha chiesto ai suoi utenti di votare la ricetta più sexy della tradizione culinaria tra una rosa di piatti rappresentativi dell?Italia del Nord, del Centro e del Sud. I risultati sembrano confermare il connubio vincente tra gola e seduzione, e così quasi un italiano su quattro ha scelto nel proprio menù di San Valentino il cannolo siciliano. Seguono, con circa il 13% dei votanti, due piatti simbolo della tradizione culinaria italiana: a sorpresa i bucatini all'amatriciana, e il cacciucco alla livornese, con crostacei, prezzemolo, aglio e peperoncino, seguiti di misura dagli spaghetti alla norcina, naturalmente a base di tartufo nero. Secondo dolce in classifica (7,5%) i napoletani sciù al cioccolato. Nel nord il menù di San Valentino dovrà prevedere il risotto alla milanese (il 7,5% dei votanti crede nel potere altamente afrodisiaco dello zafferano) e il brasato al barolo. Seguono il capriolo in salsa di mirtilli e bacche di ginepro, e i tortellini alla zucca, con noce moscata e mostarda mantovana. Chiudono la classifica dei piatti afrodisiaci il gulash triestino, le lumache in porchetta e le alici marinate. Ma si tratta davvero di piatti afrodisiaci? Esiste davvero un legame tra lo stimolo sessuale e il cibo? La scienza dice no. "Il piatto afrodisiaco non esiste, è solo il fattore psicologico quello che conta e la situazione nella quale viene consumato – spiega Gianni Pastore, dell'Istituto ricerca alimenti e nutrizione (Inran) – oltretutto, i piatti scelti sono troppo pesanti e sconsigliati, soprattutto se dopo la cena è previsto un seguito". Dunque, anche se il cibo e l?atmosfera sono grandi alleati della seduzione, a tutti gli innamorati si consiglia di puntare su piatti più leggeri. Le statistiche aggiornate del sondaggio (si può ancora votare online) sono consultabili sul sito 'www.melarossa.it', realizzato con la supervisione scientifica della Società italiana di scienza dell?alimentazione. Il sito, completamente gratuito, è in grado di elaborare diete con un database di 435 diverse diete settimanali, per un totale di 3.045 menù giornalieri, sulla base delle indicazioni fornite dai Larn (Livelli di assunzione raccomandata di energia e nutrienti per la popolazione italiana, prodotto dall?Istituto nazionale di ricerca su alimenti e nutrizione in collaborazione con la Società di nutrizione umana), dando quindi anche un'adeguata rilevanza alla qualità degli acidi grassi (limitando l?apporto di acidi grassi saturi) e del rapporto tra proteine animali e vegetali.
Articlolo scritto da: Adnkronos