Roma, 30 mag. (Adnkronos Salute) – E' "doveroso che le autorità sanitarie ricordino ai consumatori che l'origine di questo batterio è da ricondurre principalmente a prodotti di origine animale". Lo scrive in una nota, in relazione al batterio Escherichia Coli che sta mietendo vittime in Germania e destando allarme in Europa, la Lega antivivisezione (Lav). "Il ceppo patogeno di Escherichia coli, cosiddetto enteroemorragico – afferma Roberta Bartocci, biologa della Lav – alberga nell'intestino degli animali e contamina le carni attraverso le feci. Non a caso negli Stati Uniti, dove vengono contagiate ogni anno circa 73.400 persone e ne muoiono 60, viene chiamata 'hamburger disease'. I vegetali possono essere contaminati attraverso la concimazione animale o con manipolazioni igienicamente scorrette, ma la fonte primaria sono le carni poco cotte (soprattutto di manzo), e anche latte crudo. Il sistema intensivo d'allevamento, dove gli animali sono trattati come in una catena di montaggio, in cui la logica è la quantità a scapito della qualità, può influenzare anche l'igiene degli alimenti e contribuire a creare situazioni di emergenza come quella attuale in Germania così come altre (salmonella, stafilococco, etc)".

Articlolo scritto da: Adnkronos