ROMA – E' la salmonella la prima causa di intossicazioni alimentari nel Vecchio Continente. Seguono, nell'infelice classifica, quelle causate da alcuni virus causati e dal campilobatterio. Tra bacilli vari che, subdolamente, possono farsi spazio tra alimenti e leccornie varie,nei Paesi dell'Unione europea si registrano ben 5.609 'focolai' di intossicazioni alimentari, per un totale di circa 40 mila persone colpite e 19 vittime. E si tratta dei soli dati del 2007, come si legge nel rapporto sul tema stilato dall'European Food Safety Authority (Efsa) e dall'European Centre for Disease Prevention and Control (Ecdc).

Sono ben 2.201 i focolai di salmonella riportati nel report, con 8.922 persone colpite e 10 morti. Il più delle volte, a trasmettere il bacillo sono le uova o i prodotti che le contengono. I dati contenuti nel rapporto variano considerevolmente tra i diversi Paesi. Ma ciò non vuol dire, precisano Ecdc ed Efsa, che la presenza di più focolai in uno Stato membro si traducano in più rischi sul fronte della sicurezza alimentare: ciò potrebbe infatti essere legato anche ad un sistema di monitoraggio più attento.

I virus sono la seconda causa più comune alla base delle temute intossicazioni alimentari. Complessivamente, sono responsabili di 668 focolai registrati, con 3.700 persone costrette a farci i conti ma, fortunatamente, nessuna vittima tra queste. Crostacei, frutti di mare, molluschi e buffet a base di carne costituiscono le principali fonti virali. Seguono le intossicazioni da campilobatterio, alla base di ben 461 focolai.

Tossine batteriche, come quelle prodotte da Bacillus, Clostridium o stafilococco, hanno causato, stando al rapporto, 458 focolai e 4 vittime. Gli Stati membri hanno inoltre riportato focolai legati ad altri batteri, come l'Escherichia coli, Yersinia e Listeria, nonché 17 focolai, per un totale di 10.912 persone colpite, causati dall'acqua.

Articlolo scritto da: Adnkronos/Adnkronos Salute