Roma, 16 mag. (Labitalia) – "In un momento di forte crisi economica che coinvolge tutte le categorie, i panificatori, già sottoposti a un gravoso regime fiscale, a restrizioni di accesso al credito, alla diminuzione dei consumi, a complesse e rigide procedure burocratiche, devono confrontarsi con la costante concorrenza sleale da parte della grande distribuzione che commercializza pane precotto e congelato, in molti casi senza rispettare le normative vigenti in materia di etichettatura e tracciabilità, facendo passare per pane appena sfornato ciò che in realtà non è e del quale l?ignaro consumatore resta vittima". Questo, l'allarme lanciato da Assipan, Associazione italiana panificatori aderente a Confcommercio."Infatti – prosegue la nota – si è constatato che in molti supermercati le famose ?baguette? precotte e congelate non riportano sulla confezione nessuna dicitura utile alla rintracciabilità del prodotto e, qualora dovesse esserci, risulta molte volte incompleta"."A tutela della categoria e della salute pubblica – avverte Assipan – è, dunque, indispensabile un immediato e urgente intervento delle autorità competenti al fine di riportare la situazione all'interno della legalità e del rispetto delle regole del mercato".

Articlolo scritto da: Adnkronos