AREZZO – Con l’idea di una lezione in piazza, il Mercatale del Casentino – appuntamento mensile
che cade come ogni 4° sabato del mese nella piazza principale del centro storico di Bibbiena – vuol essere non solo un mercato delle produzioni di eccellenza del territorio, ma anche uno strumento di educazione ecologica in grado di riconnettere gli studenti con le radici del cibo e della vita. Attraverso questo esperimento, primo nel suo genere, gli alunni apprendono i principi dell’educazione ambientale e alimentare, imparano anche a leggere in chiave ecologica le relazioni che legano i membri di una società e a prendersi cura del proprio territorio. Il Mercatale d’altronde nasce come progetto pilota frutto di una collaborazione tra soggetti pubblici e privati, con l’obiettivo prevalente di valorizzare le produzioni locali di qualità per promuovere strategie di marketing territoriale e di sostegno allo sviluppo rurale.
Comunicare il Mercatale a volte sembra difficile per quanto semplice è il concetto di riscoprire le tradizioni, riconoscere la propria cultura, riassaporare il gusto di incontrarsi come avveniva una volta in una piazza del mercato e, non per ultimo, apprezzare per convenienza e valore le proprie produzioni locali. Questo è il Mercatale, ma da oggi quello del Casentino vuol essere qualcosa di più. L’evento del Mercatale e’ la cornice ideale per catturare in maniera significativa l’attenzione degli studenti proponendolo loro, per questo primo appuntamento di laboratorio didattico, una lezione di “educazione alimentare” . In cattedra saliranno: il Dottore Pediatra Gian Luca Tafi, il Docente dell’Università di Pisa Prof. Francesco Diacovo, la Dr.ssa Zelinda Ceccarelli e il contributo del Produttore Simone Fracassi.
Alcune classi dell’Istituto Industriale Statale e dei Geometri di Bibbiena parteciperanno a questa 1° lezione innovativa per affrontare l’interessante argomento sul cibo, visto da più profili, da quello della salute a quello del gusto. L’invito di portare gli alunni in piazza durante il Mercatale è stato accolto positivamente dal Preside dei due Istituti, Walter Pierotti, che operativamente ha poi coinvolto la Professoressa Mirella Ristori:
“La nostra scuola ha accettato con interesse e disponibilità la proposta della Coordinatrice del Mercatale Marina Morini, in quanto il tema dell'educazione alimentare rientra tra quelli che cerchiamo di affrontare e approfondire con i nostri studenti.
Siamo convinti dell'importanza di sensibilizzare gli alunni sul legame esistente tra una corretta alimentazione e il mantenimento di un buon stato di salute. La proporzione dei tipi di alimenti e la quantità dei cibi che mangiamo sono alla base di uno sviluppo completo e corretto, sia fisico che mentale. Una nutrizione corretta costituisce, assieme ad una adeguata attività fisica e al controllo di altri fattori di rischio, come fumo e alcol, un elemento fondamentale nella prevenzione di malattie.
Altro tema sul quale ci sembra di dover insistere è quello della sicurezza alimentare. Gli enormi cambiamenti che hanno interessato il sistema alimentare,non più caratterizzato da uno stretto rapporto tra produzione e consumo, ma nel quale gioca un ruolo fondamentale la conservazione degli alimenti, il loro trasporto, la distribuzione su grandi distanze ecc., pongono nuovi problemi e punti critici da risolvere per garantire la sicurezza alimentare.
La manifestazione del Mercatale, pertanto, sembra offrirci un'importante opportunità per far conoscere, con attività nuove e più stimolanti, la ricchezza dei prodotti locali, il loro valore alimentare e il contributo che possono offrirci per mantenere un buon stato di salute”.
Il Mercatale del Casentino vi attende Sabato 23 Febbraio dalle ore 9 alle ore 14 in piazza Tarlati nel centro storico di Bibbiena. Per questa edizione dalle ore 10 ci sarà una lezione di “educazione alimentare”; i genitori, in particolare, sono invitati a seguirla insieme agli studenti dell’TIS e Geometri.
Informazioni sul Mercatale del Casentino: Ufficio Sviluppo Economico Comune BibbienaTel. 0575 530630/31
Coordinatrice: Marina Morini