Il presidente dell’Unione dei Comuni Montani del Casentino, Luca Santini, è intervenuto stamani alla conferenza stampa di presentazione della XVI edizione della manifestazione “Il Gusto dei Guidi”, l’evento che anima il centro storico di Poppi dal 23 al 26 Agosto. Il presidente sottolinea che “ essere giunti alla XVI edizione è già un grande traguardo, una scommessa fatta con cognizione di causa andando a scavare nella storia più antica del Casentino. È giusto ricordare che all’interno della valle ci sono dei territori adeguati alla produzione del vino. Ricordo che anche l’Unione dei Comuni ha presentato recentemente uno studio sul recupero degli antichi vitigni del Casentino, un territorio dove i produttori locali cominciano ad affermarsi e tutto questo ha permesso anche di valorizzare l’enogastronomia con i suoi prodotti tipici. L’evento, che si volge nel comune simbolo del Casentino con il suo castello e il suo centro storico, rientra tra le manifestazioni di Festasaggia che mira a valorizzare non solo i prodotti, ma i cicli dei prodotti con un’attenzione alla qualità ambientale che ci caratterizza rispetto ad altri territori. Concludo ringraziando il comitato organizzatore per il lavoro svolto in questi anni dai volontari che cercano di portare alla ribalta il Casentino a livello nazionale”.