(AdnKronos) – Eataly Boston ha stabilito standard molto elevati per la selezione delle sue materie prime: freschezza, qualità, stagionalità, tracciabilità e attenzione per le comunità locali. La maggior parte del pesce proviene dal New England: il gruppo ha stretto una partnership con fornitori locali che ogni mattina propongono il “pescato del giorno”, seguendo naturalmente le stagioni e garantendo in questo modo la migliore qualità, nonché la sostenibilità ambientale.
Eataly Boston propone una completa esperienza italiana, con quattro ristoranti, un bar Lavazza e uno Vergnano, uno spazio dedicato al cioccolato Venchi, un ricco mercato e una Scuola di cucina.