(AdnKronos) – Le etichette oggi, continua il presidente di Granarolo, “sono molto orientate alla burocrazia, mentre la comunicazione è un’altra cosa. E non può essere affidata alla comunicazione commerciale, perché allora dico che sono il migliore degli altri. Poi, certo devo provarlo, ma non è questo il messaggio che dobbiamo dare al consumatore. Una riflessione sulle etichette va fatta sicuramente”.
“I consumatori – prosegue Calzolari – ci dicono che vogliono sapere con certezza da dove arriva la materia prima e che hanno bisogno di essere educati a leggere quelle etichette. Hanno bisogno anche, come in tutte le altre cose, di una comunicazione più semplice. Credo inoltre che sarebbe necessario riflettere sulla necessità di portare l’educazione alimentare nelle scuole. Siamo i primi nell’alimentare: perché non abbiamo un’educazione alimentare come materia scolastica?”.
I produttori italiani del lattiero caseario, ha spiegato Denis Pantini, direttore area agroalimentare di Nomisma, hanno la necessità strutturale di andare sui mercati esteri, poiché da tempo in Italia, Paese che pure è un importatore netto di latte, si assiste ad un andamento a forbice tra i consumi interni, che dal 2204 al 2014 sono calati dell’11%, e le esportazioni, che sono invece aumentate e che consentono così ai player nazionali di compensare, almeno in parte, le conseguenze di un mercati interno stagnante, quando non in declino.