Milano, 1 ott. (AdnKronos) – Circa 80mila assaggi in un anno per garantire la qualità dei prodotti. Sono alcuni dei numeri emersi dal Rapporto di responsabilità sociale 2014 di Ferrero, presentati oggi a Expo 2015.
L’analisi del gruppo di Alba evidenzia, in particolare, i dati relativi alle linee produttive di Kinder sorpresa e Kinder merendero, nell’anno 2013/2104.
Nel documento, il gruppo di Alba spiega che oltre ai classici test di laboratorio, viene effettuata una particolare fase, detta ‘dell’assaggio’, finalizzata a esprimere un giudizio sul gusto del prodotto in tutte le sue sfaccettature e sull’aspetto estetico e di presentazione. Tale fase viene affidata a un panel di esperti che provvede ai controlli sulle materie prime al momento della consegna e sui semilavorati e sui prodotti finiti, testati ogni due ore e mezza, pari a tre assaggi a turno, di cui si tiene conto nella fase di produzione. Inoltre vengono effettuati assaggi di ‘direzione’ dai responsabili delle unità produttive e test a tela di ragno, detti ‘spiderweb’.