Milano, 15 set. – (AdnKronos) – Elisir di lunga vita, la Dieta Mediterranea sarà protagonista ad Expo, fino al 21 settembre, in una settimana interamente dedicata alla scoperta delle sue virtù nutrizionali. A testimoniare l’ottima salute che gode nel nostro Paese è una ricerca Doxa-Aidepi, Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane, realizzata su 1000 casi rappresentativi della popolazione italiana, secondo cui per il 72% dei nostri connazionali la dieta ideale resta quella mediterranea. In barba alla moda delle diete low carb, che arrivano dall’estero, in particolare dagli Usa, che vorrebbero mettere in dubbio il suo valore privandoci di pasta e carboidrati.
Secondo la ricerca, tra i plus della dieta mediterranea c’è proprio la pasta. Per il 90% degli italiani infatti la pasta è buona e fa anche bene alla salute. E per il 45% è impossibile rinunciarvi persino a dieta. Un gradimento che conferma le raccomandazioni dei nutrizionisti, secondo i quali l’alimentazione dovrebbe essere costituita principalmente da carboidrati, per il 45-60%, seguiti da proteine, 15-20%, e grassi, 25-30%.
E poi non è vero, come vorrebbero farci credere le mode alimentari “made in USA”, che la pasta fa ingrassare. “Pasta e affini predispongono molto meno al sovrappeso di proteine e grassi –dichiara Nicola Sorrentino, Medico Specialista in Scienza dell’alimentazione. E questo proprio a causa di come funziona il nostro metabolismo. I carboidrati vengono smaltiti molto rapidamente dal nostro organismo e, in presenza di bassi apporti di altri macronutrienti, le calorie che essi apportano vengono disperse molto più facilmente sotto forma di calore, piuttosto che essere accumulate”.