(AdnKronos) – Per questi motivi la Società Umanitaria ha dato avvio ad un progetto informativo/divulgativo sugli insetti commestibili, che ora approda in Expo nel FFD, il Future Food District di Coop Italia. “La sostenibilità è uno dei criteri fondamentali nelle strategie di Coop” sottolinea Marco Pedroni, presidente di Coop Italia. Che aggiunge: “È nella nostra storia e, quindi, anche nel nostro futuro. Ecco che, quando parliamo di ciò che mangeremo non possiamo non fare i conti con quello che già oggi, e in futuro sempre di più, potrebbe essere prodotto in allevamenti così low tech da essere facilmente realizzabili anche nei paesi più poveri. Potremmo definirla la quadratura del cerchio, la realizzazione della nostra convinzione che esistano modelli produttivi in grado di assicurare cibo sicuro, sostenibile e democratico”.
A questo progetto (“Edible insects”) si sta lavorando già da qualche anno attraverso il Salone Internazionale della Ricerca Innovazione e Sicurezza Alimentare, che sarà presente nel Future Food District di Expo2015, realizzato da Coop Italia. “Lo scorso il 16 ottobre, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, insieme al Comitato Scientifico ‘Le Università per Expo2015’ e con la collaborazione tecnica della Fao, abbiamo organizzato un convegno internazionale sugli insetti commestibili”, ricorda il presidente della Società Umanitaria, Piero Amos Nannini.
“Si è verificato il tutto esaurito. Ora è nostra intenzione proseguire su questo cammino, presentando ai consumatori di tutto il mondo un’alternativa alimentare sostenibile, che può rivelarsi una risorsa da non sottovalutare”. “Quello che mi auguro – chiarisce Andrea Mascaretti – è che Expo possa consentire di sviluppare una cultura comune a tutti i paesi del Mondo rispetto al cibo, dalla quale possano discendere un atteggiamento, un rispetto e delle normative condivise e omogenee”. Nel corso di Expo, saranno organizzati incontri e workshop sui vari aspetti da risolvere (legislativi, commerciali, agricoli, etc), mentre nel Future Food District ci sarà uno spazio in cui sensibilizzare i visitatori sugli “edible insects” come alimento sostenibile e sulla difesa del cibo-diversità.