Milano, 1 apr. (AdnKronos) – Venti ristoranti regionali, su una superficie di 1.600 metri quadrati per 1.500 coperti, in cui si alterneranno 84 ristoratori, con altri 14 di riserva, che prepareranno non più di cinque piatti ciascuno, “quelli che preparano da generazioni”. Oscar Farinetti, fondatore di Eataly, ha presentato in una conferenza stampa-show nello spazio Eataly Smeraldo di Milano, il progetto per la ristorazione durante l’Esposizione Universale, insieme al critico d’arte Vittorio Sgarbi e al commissario unico di Expo Giuseppe Sala.
L’area si estende su un’area di 12mila metri quadrati coperti suddivisi in due edifici separati da uno spazio all’aperto di altri 4mila metri quadrati.
A completare l’offerta saranno la Pizzeria Rossopomodoro, la Piadineria dei fratelli Maioli di Cervia e il Nutella Concept Bar, dedicato interamente alla crema, con una quindicina di piatti. Ci sarà, tra l’altro, anche uno spazio per i consorzi per la tutela del grana padano, del prosciutto di San Daniele, della mortadella classica di Bologna e del Prosecco Superiore Docg.