(AdnKronos) – Obiettivo dell’iniziativa è stringere i pastai di tutto il mondo e le rappresentanze dell’intera filiera per celebrare la pasta e comunicarne i pregi nutrizionali, spiegando come questo alimento sano e naturale, consumato ormai in tutti i continenti, sia una scelta alimentare economicamente accessibile e nutrizionalmente valida per tutte le categorie sociali.
“Ed è provato come il modello produttivo della pasta sia efficiente anche dal punto di vista della gestione delle risorse naturali, e pertanto con un contenuto impatto ambientale”, aggiunge Felicetti. “Per esempio, il suo packaging permette un recupero al 100% dei materiali d’imballaggio e la sua impronta ecologica è minima: 1 metro quadrato globale per una porzione da 80 grammi. Per tutte queste ragioni, la pasta supera ogni frontiera e merita ulteriore sviluppo, conoscenza e diffusione”.