Firenze, 30 gen. (Adnkronos/Labitalia) – Iscrizioni aperte fino al 3 febbraio per il corso di primo livello promosso da Anag, associazione Assaggiatori grappa e acquaviti Toscana, per conoscere da vicino il mondo dei distillati e promuovere un consumo consapevole di prodotti di qualità. L’iniziativa prevede cinque lezioni settimanali, da mercoledì 11 febbraio a mercoledì 11 marzo, a partire dalle ore 21, a Firenze, presso ‘La Divina Enoteca’ in via Panicale 19 (nella zona del Mercato Centrale). Per partecipare è richiesta l’associazione ad Anag e al termine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione ai nuovi degustatori.
Il corso di primo livello si aprirà mercoledì 11 febbraio con la consegna del materiale didattico e l’introduzione alla degustazione attraverso il metodo e la scheda di assaggio adottati da Anag. Le lezioni successive illustreranno i principi della degustazione e l’analisi attraverso vista, olfatto, retrolfatto e gusto; le norme e i regolamenti che disciplinano la produzione di grappa e acquaviti d’uva e le tecniche della distillazione, con le relative disposizioni legislative.
L’ultima lezione sarà dedicata a una corretta ‘cultura del bere’, per conoscere meglio l’alcol e i suoi limiti e promuovere un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità. Per informazioni e iscrizioni al corso di primo livello e ad Anag, è possibile scrivere un’e-mail all’indirizzo [email protected] oppure contattare i numeri 339-5768390 (Anag Toscana) e 055-292723 (‘La Divina Enoteca’).