Roma, 1 ott. (AdnKronos) – Un’ottima annata. E’ quella che si aspettano nelle Langhe per il celebre Tartufo bianco d’Alba. Il più grande nemico del Tartufo, la siccità estiva, fortunatamente è stato scongiurato e questo è il fattore che incide maggiormente sulla quantità, sulla qualità e quindi anche sul costo del Tuber magnatum Pico, che non è mai stato cosi basso: ad oggi la borsa del Tartufo (www.tuber.it) rileva che ad Alba per acquistare il celebre fungo bastano 200 euro l’etto contro una media di 350 euro dello scorso anno (-30%) e di 500 euro nel 2012. Come sempre la ricerca dei tartufi bianchi d’Alba vedrà impegnati migliaia di cercatori, in piemontese trifolau, dotati di regolare patentino, pronti a scovare tra i boschi delle Langhe il prezioso diamante della cucina. In Italia, quello del tartufo, è un giro d’affari molto florido stimato complessivamente in 400 milioni di euro per il fresco, conservato o trasformato.
Il celebre “Tuber magnutum Pico” si appresta a vivere un’altra stagione da protagonista con l’inizio dell’84ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba, in programma ad Alba da sabato 11 ottobre a domenica 16 novembre.
Presso il Mercato Mondiale del Tartufo bianco di Alba, aperto ogni sabato e domenica dal’11 ottobre al 16 Novembre (ore 09.00 – 20.00), tutti gli appassionati del “Tuber magnatum Pico” avranno la possibilità di vedere, toccare, annusare tanti e tanti Tartufi. Ogni Tuber magnatum Pico viene controllato – prima dell’apertura al pubblico – da una Commissione Qualità che resta a disposizione dei clienti per tutta la durata della Fiera, con la funzione di “Sportello del Consumatore”. Obiettivo di questo progetto è quello di informare sui diritti degli acquirenti di Tartufo fresco nel periodo della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba e di raccogliere suggerimenti e segnalazioni circa esigenze ed eventuali problemi. Al Mercato del Tartufo, tutti i Tartufi bianchi di Alba sopra i 10 grammi vengono venduti all’interno di un sacchetto numerato che vale come garanzia e che dà diritto ad un cambio se il Tartufo risulti insoddisfacente.