Venezia, 23 gen. (Adnkronos) – ''Sono convinto che esperienze come quella dell'''Officina Giotto'', consorzio che vede i carcerati del ''Due Palazzi'' di Padova impegnati nella produzione di dolci tipici al più alto livello di qualità, rappresentino un momento formativo, lavorativo e riabilitativo di grande valore e anche un'occasione per valorizzare le nostre tradizioni dolciarie. Sapere che l'iniziativa verrà proposta anche ai detenuti del carcere di Chicago mi conferma in questa convinzione e ringrazio davvero di tutto cuore lo chef Bruno Abate per essersene fatto promotore''. Il presidente del Veneto Luca Zaia saluta così il progetto di Bruno Abate, napoletano d'origine e statunitense d'adozione, che a Chicago gestisce tre ristoranti al top e che vuole riproporre l'attività del laboratorio padovano di pasticceria artigiana nel carcere della grande città dell'Illinois, sulle rive del lago Michigan, magari utilizzando i pasticcieri dell'''Officina Giotto'' come maestri.

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