Roma, 2 gen. (Adnkronos Salute) – Composta di pesche, olio e vino, ma non solo. Sembra che la dieta dei primi abitanti dell'isola veneziana di Torcello, tra il X e l'XI secolo, fosse equilibrata e di grande qualità: prevedeva infatti, sia il pesce – molluschi e pesci di mare aperto – sia la carne – capre e ovini. Lo rivelano le prime analisi sui reperti ritrovati durante il recente scavo archeologico dell?università Ca? Foscari a Torcello.Dall'interno di un'anforetta in ceramica depurata, sono rinvenuti resti organici appartenenti a quella che sembra essere stata una composta di pesche: le analisi archeobotaniche sui semi e sui resti vegetali antichi hanno confermato come l'isola, fino dal IV-V secolo d.C, fosse coltivata – rileva una nota dell'università – con specie orticole (tra cui cetrioli), ma soprattutto con viti e alberi da frutto (numerosi i semi d?uva e i noccioli di pesca ritrovati). Tante anche le anfore rinvenute contenenti olio e vino proveniente dal Mediterraneo orientale del sud Italia.Le analisi arche-zoologiche effettuate sui resti degli animali hanno permesso di stabilire che nell?isola erano allevati maiali, capre, pecore e bovini: tra il V e VI secolo d.C. i torcellani consumavano più carne di maiale, mentre nelle età successive, preferivano carni capro-ovine. Capre e pecore erano tenute in vita a lungo, probabilmente per poterne sfruttare il latte e il vello di lana per la tessitura. Lo scavo ha dimostrato anche che il numero dei buoi è aumentato nell'età moderna (XV-XVI secolo) quando gli abitanti tendevano a trasferirsi in altre isole o a Venezia: questi animali erano sicuramente utilizzati per l?aratura e per il trasporto, come testimoniano le ossa macellate provenienti da animali tenuti in vita fino a tarda età, si legge nella nota. I risultati scientifici della ricerca, che ha visto insieme l'ateneo veneziano e la regione del Veneto per il progetto 'Sahred culture', finanziato all'interno del programma per la Cooperazione transfrontaliera Italia-Slovenia 2007-2013 dal Fondo europeo di sviluppo regionale e dai fondi nazionali, sono in fase di pubblicazione e saranno editi in italiano, inglese e sloveno.